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国民小吃连锁化,沙县续写“封神记” 〖壹〗、沙县小吃作为国民小吃，通过连锁化、品牌化、数字化等举措，续写着“封神记”，具体发展情况如下：早期发展成就与困局发展成就：上世纪90年代起，沙县小吃凭借“1元进店，2元吃饱”的低价策略，以拌面、扁肉